Β-peptidă amiloidă (1-42) (umană), care sunt β-peptida amiloidă (1-42) (umană) și beneficiile și efectele β-peptidei amiloide (1-42) (uman).
Β-peptida amiloidă (1-42) (umană) sunt hidrolizate de proteine de soia peptidice. În comparație cu aminoacizii și proteinele părinte, β-peptida amiloidă (1-42) (umană) au proprietăți fizico-chimice unice și activități biologice, cum ar fi de denaturarea proteinelor, fără gust de fasole, fără reziduuri, solubilitate ușoară în apă și fără precipitații în condiții acide. Soluția are o vâscozitate scăzută și nu se coagulează atunci când este încălzită.
În ultimii ani, cercetările internaționale au descoperit că proteinele sunt absorbite în principal sub formă de peptide mici după digestia enzimatică în tractul digestiv, iar organismul le poate absorbi și utiliza mai ușor și rapid decât aminoacizii complet liberi. Unele peptide mici nu pot oferi doar nutriție pentru creșterea și dezvoltarea umană, dar au și funcții biologice unice: pot preveni și trata tromboza, hipertensiunea și hiperlipidemia, prelungirea speranței de viață, întârzierea îmbătrânirii, combaterea oboselii și sporirea imunității.
Deoarece corpul uman absoarbe în primul rând proteina sub formă de peptide, mai degrabă decât ca aminoacizi liberi. În același timp, rata de sinteză a proteinelor peptidelor umane este cu 26% mai mare decât cea a aminoacizilor. Există doar 20 de tipuri de aminoacizi, care au funcții fixe și cantități limitate. Cu toate acestea, există sute de mii de peptide sintetizate din aminoacizi, care dețin diverse funcții. În viața modernă, alimentele pot să nu conțină proteine sau aminoacizi, dar organismul îi lipsește peptide.
Cu toate acestea, corpul uman trebuie să obțină peptide din peptide sintetizate extern pentru a asigura sănătatea. Datorită numărului diferit și secvenței de aminoacizi din proteine, mii de proteine diferite sunt formate în mod natural. Moleculele de proteine de soia sunt de obicei foarte mari, constând din zeci de mii sau chiar sute de mii de aminoacizi. Astfel de molecule mari nu pot fi absorbite direct de corpul uman. Prin urmare, produsele de soia obișnuite oferă nutriție și energie organismului, dar nu participă direct la sau reglementează activitățile fiziologice. Odată cu dezvoltarea biotehnologiei enzimelor moderne, oamenii de știință au descoperit că moleculele de proteine de soia pot fi defalcate în fragmente mai mici prin tehnici enzimatice moderne. Fragmente mici cu mai puțin de 50 de aminoacizi se numesc „peptide sau peptide complete”. Lungimea și proprietățile peptidelor proteice de soia variază în funcție de punctele de tăiere ale moleculelor de proteine de soia. Β-peptida amiloidă (1-42) (umană) sunt separate de purtătorii de proteine de soia. Lungimea lor moleculară este mai mică de 50 de aminoacizi, în mare parte 2-10 aminoacizi, cu o greutate moleculară mai mică de 3000. Componentele principale includ peptide antihipertensive, peptide hipolipidemice, peptide cu reglare imunitară, peptide antitumorale, peptide anti-fatigue și multe altele. Majoritatea acestor peptide sunt endogene pentru corpul uman, au greutăți moleculare mici și pot fi absorbite direct. Odată ajuns în corp, ei pot menține activitatea biologică și pot acționa direct asupra corpului uman.
Timpul post: 2025-10-11